Тарталетки на скорую руку

Многие хозяйки, как и ваша покорная слуга, не хотят стоять сутки у плиты и покупают уже готовые «корзиночки». Я один раз тоже поддалась соблазну и приобрела тарталетки в магазине. Они оказались такими невкусными! Но нашла решение проблемы. Если вы умеете делать эклеры, то ничего нового из этого рецепта не узнаете.

Продукты


На 40 штук:
Маргарин – 125 г
Вода – 250 мл
Мука – 1 стакан
Яйца – 5 шт.
Щепотка соли.



Стандартную пачку маргарина разрежьте пополам. Вылейте в кастрюлю стакан воды, положите туда мелко порубленный маргарин и щепотку соли. Когда все вскипит, опрокиньте в кастрюлю одним махом стакан муки, сделайте маленький огонь и мешайте тесто деревянной ложкой до тех пор, пока оно не свернется в один большой комок. Снимите кастрюлю с огня, слегка охладите. Затем вбейте по одному в тесто 5 яиц.


Всегда мешайте содержимое только в одну сторону. Пока тесто не «съест» одно яйцо, не разбивайте следующее.
Противень смажьте очень тонким слоем масла, окуните в воду чайную ложечку, зачерпните ею комочек теста и вложите его на противень. Между будущими тарталетками должно быть большое расстояние, так как они во время выпечки сильно увеличатся в объеме.
Поместите противень в предварительно нагретую духовку. В процессе выпекания дверцу не открывайте, чтобы тесто не «село». Готовые изделия приобретут золотистый оттенок. Им надо дать остыть, и осторожно снять с противня.


«Это же эклеры!» - воскликнете вы и будете правы. Острым ножом разрежьте кругляши пополам и получите две емкости, которые можно наполнить чем угодно.
Размеры тарталеток зависят от количества теста. Зачерпнете его столовой ложкой – получите здоровенный «салатник», используя кофейную ложечку, можно выпечь крошечные «кнопочки». 


И еще один совет. Для приготовления теста не годится маргарин, который напоминает по консистенции мягкий сыр и разложен в коробки. Лучше использовать тот, что упакован как сливочное масло.