Постное меню

Чтобы разнообразить постный стол, мы приготовили для вас постное меню. 
Правила воздержания, предписанные Церковью в Рождественский пост:

Во время поста запрещены мясо, сливочное масло, молоко, яйца, сыр; 
В понедельник, среду и пятницу Рождественского поста уставом запрещаются рыба, вино и елей и дозволяется принимать пищу без масла только после вечерни. 
В остальные же дни — вторник, четверг, суббота и воскресенье — разрешено принимать пищу с растительным маслом. Рыба во время Рождественского поста разрешается в субботние и воскресные дни и великие праздники, например, в праздник Введения во храм Пресвятой Богородицы, в храмовые праздники и во дни великих святых, если эти дни приходятся на вторник или четверг.

Гречневая каша по-славянски В народе гречку всегда любили и уважали, недаром до наших дней дошла поговорка: «Гречневая каша — матушка наша...». Полезная и питательная каша может быть не только гарниром, но и самостоятельным блюдом. Обязательно попробуйте приготовить гречку с грибами. Посмотреть рецепт>>
Вареники с грибами Сегодня предлагаю приготовить это постное блюдо. Я выбрала для начинки грибы. Точно так же можно приготовить вареники с картофельным пюре с луком, с капустой, с ягодами. А когда Пост закончится – с творогом. Посмотреть рецепт>>
Плов с морепродуктами Это очень вкусное и питательное блюдо совсем просто в приготовлении. Посмотреть рецепт>>
Соте из баклажанов  Готовое блюдо можно подать гарниром к вареной картошке или рису. В холодном виде можно подать на праздничный стол в качестве закуски. Посмотреть рецепт>>
Лобио (фасоль) Это название носят блюда из фасоли, имеющие в грузинской кухне несколько десятков вариаций. Они различаются сортами фасоли, величиной, формой, цветом, характером окраски, а также приправами.  Посмотреть рецепт>>

Запеченная форель Напомню, что при составлении меню (и не только постного) нельзя забывать про рыбу. Отмечу лишь, что форель является не только деликатесным продуктом питания, но и содержит большое количество полезных Омега-3 жирных кислот, жирорастворимых витаминов A и D… А запеченная форель – это быстро, просто и вкусно! Посмотреть рецепт>>
Густой суп с морепродуктами и рыбой по-немецки Постные обеды предлагаю разнообразить очень сытным и питательным супом.     Посмотреть рецепт>>

Для вашего удобства мы составили список продуктов на неделю:

Рыба и морепродукты

Морской коктейль – 1/3 упаковки (В упаковке замороженного коктейля 500 г.),
Очищенные креветки – 100 г
Мидии или морской гребешок – 400 г
Филе лосося – 200 г
Филе окуня – 400 г
Форель – 1 шт.


Бакалея
Гречневая крупа – 1 стакан
Рис - 250 гр.
Мука – 0,5 кг
Фасоль – 0,5 кг
Винный уксус – ¼ стакана
Соль, перец

                        

Фрукты/овощи/зелень/грибы
Помидоры – 6 шт.
Морковь – 4 шт.
Баклажаны – 4 шт.
Луковица – 7 шт.
Картофель – 4 шт.
Кочан брокколи – 1 шт.
Лук-порей – 1 стебель
Свежие огурцы – 2 шт.
Лимон – 1 шт.
Шампиньоны – 200 г
Сушеные грибы – 150 г
Консервированный горошек – 2 ст. л.
Чеснок – 10 зубчиков
Грецкие орехи – ¼ стакана
Укроп 
Петрушка
Базилик


Специи/Масла
Растительное масло – 1 стакан
Кинза, петрушка, базилик (или экстрагон) - 1 ст. ложка.
Хмели-сунели – 1 ст. ложка
Красный перец

Мы постарались составить полноценное меню, чтобы еда в Пост оставалась полезной и сбалансированной. Не забудьте добавить в список покупок свежие фрукты и овощи, которые предпочитают ваши близкие.