Спагетти Аль Помодоро (Pomodoro)

Спагетти и помидоры – классика итальянской кухни. Очень простой, популярный и вкусный рецепт.

Продукты


Помидоры – 1 кг 
Спагетти – 500 г
Оливковое масло – 1/3 стакана 
Лук – 3 шт. 
Чеснок – 5 зубчиков 
Базилик – 1 пучок 
Соль & перец по вкусу 
Пармезан – 150 г




Тонко нарежьте лук. Отделите от базилика около 20 листиков, остальной базилик надо мелко нарезать.
Вымойте, очистите и нарежьте помидоры, отбрасывая семена. Нагрейте масло в неглубокой сковороде, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте, пока лук не приобретет золотистый оттенок. Вытащите чеснок и добавьте в сковороду помидоры, нарезанный базилик. Посолите и поперчите. Тушите на медленном огне около 20 минут. 
Пока соус готовится, вскипятите воду и сварите спагетти "аль денте". Это займет примерно от 8 до 10 минут. 
Слейте воду, добавьте к спагетти соус и посыпьте тертым сыром. 
Для украшения используйте листья базилика. 
Подавать к столу сразу после приготовления.