Блины без муки

Время приготовления 30 минут, 8-10 блинов.

Количество блинов по этому рецепту зависит от размера сковороды. Можно рассчитывать из расхода муки, то при 100 г муки и 250 мл молока получается 8 блинов (на сковороде 26 см). А из крахмала блинчиков получится больше – 10 штук.

Продукты Молоко – 250 мл Картофельный крахмал – 100 г Яйца – 2-3 шт. Сахар – 2 чайных ложки Соль – ¼ чайной ложки Сода гашеная – ¼ чайной ложки Масло растительное – 2-3 ст. ложки

Эти блинчики получаются тонкими и необычайно кружевными, к тому же времени для приготовления потребуется совсем немного.

1. Все ингредиенты тщательно надо перемешать. Тесто получится более жидким, чем обычно, поэтому на сковороду потребуется выливать меньше теста. А еще, благодаря крахмалу, печь и переворачивать эти блинчики легко – они не рвутся. Выпекать блины лучше на сильном огне.

2. В процессе жарки надо не забывайте время от времени перемешивать тесто. У крахмала есть одна особенность – он может оседать.

3. Подавайте со сметаной и джемом.