Шницель с брокколи и сметаной

Блюдо можно приготовить не только на семейный ужин. Если к вам должны заглянуть гости, а времени на готовку мало, этот рецепт вас выручит. 2 порции

Продукты:


Свиная вырезка – 200 г 
Мука –70 г 
Яйцо – 2 шт.
Сухари – 100 г
Подсолнечное масло – 50 мл
Брокколи – 100 г 
Сливочное масло – 30 г 
Бекон – 50 г
Белое вино – 50 мл 
Сметана – 60 г 
Кунжутные семена – 1 ч. л. 
Соль и черный перец – по вкусу 


Приготовление:


1. Вырезку очищаем от жилок. Разрезаем вдоль и отбиваем, стараясь не порвать. 
2. Солим и перчим. Обваливаем поочередно: в муке, яйцах, сухарях и кунжуте.
3. Быстро обжариваем мясо в подогретом подсолнечном масле. Выкладываем на салфетку.
4. Приступаем к приготовлению соуса: брокколи быстро обжариваем в сливочном масле. Прибавляем мелко нарезанный бекон. Обжариваем и добавляем вино. 
5. Добавляем сметану и тушим, помешивая, до получения однородного соуса.
6. Подаем шницель, полив его полученным соусом.