Шоколадный брауни

Брауни – популярный американский десерт, напоминающий конфеты. Плотный и плоский шоколадный торт с молотыми орехами и ароматом ванили при подаче на стол разрезается на небольшие квадратные кусочки.

На 24 персоны, общее время приготовления 50 минут, 288 ккал

Продукты: Горький шоколад - 200 г Сливочное масло - 150 г Какао-порошок - 1 ст.л. Сахар - 200 г Ванилин или ванильная эссенция – 3 пакетика Яйца – 4 шт. Мука - 100 г Соль - 1/4 ч.л. Орехи (грецкие, миндаль, арахис) - 1/2 стакана

Приготовление:


1.Разогреть духовку до 180 градусов и поместить квадратную форму для выпечки в центр духовки. Форму предварительно смазать сливочным маслом.
2.Мелко порубить орехи.
3.Расплавить шоколад и масло в большой кастрюле.
4.Поместить емкость большего размера на огонь, налить воды и довести до кипения.
5.Поставить кастрюлю с шоколадом и маслом на водяную баню и, постоянно помешивая, довести шоколад до жидкой тягучей консистенции. Снять с огня.
6. Немного остудить.
7.Добавить сахар и какао-порошок.
8.Добавить ванилин и перемешать.
9.Добавить яйца по одному и тщательно взбивая и перемешать шоколадную массу.
10.Добавить муку, соль и орехи.
11.Получившуюся шоколадную смесь вылить в подготовленную форму и выпекать около 30 минут. Готовность можно проверить зубочисткой: опустите кончик зубочистки в шоколадную массу и, если зубочистка будет слегка влажная и с кусочками шоколада – брауни готов.


Достаньте форму из духовки и охладите. Подавайте брауни комнатной температуры или охлажденным в холодильнике.
Подавать брауни можно с обычным пломбиром.

СОВЕТ:

Выбирайте качественный шоколад, который содержит натуральные бобы какао и высокий процент масла какао.