Гуакамоле

Guacamole – блюдо мексиканской кухни, в основе которого лежит авокадо. Гуакамоле принято есть с кукурузными чипсами, или подавать в качестве соуса к различным блюдам, особенно к блюдам мексиканской кухни.

На 4 персоны, общее время приготовления 15 минут.

Продукты: Авокадо – 2 шт. Репчатый лук – 1 шт. Кинза – маленький пучок Лимон – 1 шт. Консервированный перец чили – 2 шт. Помидор – 1 шт. Соль – ½ ч.л. Молотый черный перец – ¼ ч.л.

Приготовление:


1.Мелко порубить репчатый лук, кинзу, выжать сок лимона, тонко нарезать перец чили и помидор.

2.Разрезать каждый авокадо пополам и вынуть косточку. Ложкой достать мякоть и положить в небольшую миску.

3.Добавить к авокадо 2 ст. ложки нарубленного репчатого лука, 2 ст. ложки кинзы, 1 ст. ложку лимонного сока, перец и соль. Сделать пюре.

4.Добавить помидор, перемешать.

5.Переложить в пиалу и можно подавать к столу.