Организация кухни Джулии Чайлд (Julia Child)

Еще два года назад имя Джулии русскому человеку ничего не говорило. Однако, после выхода фильма «Джулия и Джулия: готовим счастье по рецепту» Норы Эфрон, где ее сыграла сама Мэрил Стрип, этой сильной и необычной женщиной заинтересовались.

А между тем, в Америке Джулию любят и в Кембридже можно посмотреть на то, как была организована ее собственная кухня.

Первая вещь, на что обращаешь внимание - Джулия была очень организована. На ее кухне множество инструментов, горшков, кастрюль, сковородок – огромный выбор. Это говорит о широте взглядов и серьезности подхода к делу, ведь вся кухонная утварь очень хорошая и расположена под рукой.  Удобство расположения и легкая досягаемость явно ставились на первое место, к тому же все находится перед глазами. Полагаю, это решало проблемы использования.

Ведь так часто на нашей кухни мы пользуемся не всеми ее возможностями, потому что убираем, прячем и складываем. Если приспособления для приготовления пищи находятся перед глазами, вы будете их использовать (если вы любите готовить, конечно).

Если все инструменты для приготовления пищи сложить в ящики и спрятать в шкафчики, кухня будет выглядеть опрятной, эстетически безупречной и обтекаемой, но кулинарное вдохновение, который часто возникает при взгляде на предметы, не будет столь сильным.

Если просто все, что есть выставить на показ – будет загромождение. Однако, кухня Джулии выглядит привлекательной и не загроможденной. Как этого добиться?

В кухне Джулии можно увидеть не только местную утварь, но и предметы коллекционирования для приготовления еды, привезенные из путешествий.  Огромная рабочая поверхность ее кухни позволяет готовить с размахом. Несомненно, эта кухня видела центнеры, если не тонны, продуктов. Пестики и скалки, банки и сковородки. Все аккуратно рассортировано, разложено или развешено.

Без сомнения, эта кухня экспрессивна, но она очень домашняя и гостеприимная. Здесь есть, где провести время с друзьями, но при этом чувствуется наличие серьезного повара и профессионала. Это кухня, которая  не только видела великолепные блюда, она пережила хорошие времена жизни Джулии и общение с друзьями и ее любимым Полом.

Ее кухня – это жизнь. Она не прячется за дверцами, а демонстрирует свои увлечения и пристрастия. А что наши кухни говорят о нас? Попробуйте посмотреть на свою кухню другими глазами. Так же ваша кухня гостеприимна, удобно ли на ней готовить, чувствуете ли вы вдохновение?

Возможно, вы не собираетес профессионально связать себя с кулинарией, но кое-чему у Джулии точно можно научиться!


Рекомендую прочесть также статью «Организация хранения на кухне».