Пасхальный пирог – украшение стола

Пасхальный пирог – украшение стола.
Пирог ставят в центр пасхального стола как украшение.
110 минут, 599 ккал, 10 персон.

Блюдо требует дополнительной подготовки 10-12 часов.

Вам потребуются: Мука пшеничная высшего качества – 1 кг Молоко – 120 мл Дрожжи свежие – 60 г Сахар – 100 г Вода теплая – 1 стакан Соль – 1 щепотка Цедра 1 апельсина Семена кунжута – 200 г Желток яйца – 1 шт. Яйцо вареное – 5 шт.

Приготовление:


1. Развести дрожжи с молоком и сахаром и дать подойти 10 минут.

Добавить 125 г муки, размешать, поставить в теплое место и дать подойти до следующего дня.

2. Смешать опару с оставшейся мукой, добавить соль, цедру, воду и месить полчаса. Из двух третей теста сформировать длинный гладкий батон толщиной 5 см .

3. Противень смазать маслом и посыпать семенами кунжута. Уложить тесто на противень. Из остального теста скатать два тонких валика такой же длины, как и батон на противне. Обвалять в кунжутном семени валики и уложить их вокруг батона, прижимая, чтобы тесто скрепилось. Яйца наклонно вложить в тесто, смазать батон яичным желтком и посыпать кунжутом. Дать пирогу подойти 3 часа в теплом месте.

4. Выпекать в духовке около часа, при температуре 200° С. Поставить в центр пасхального стола как украшение.