Говядина по-итальянски

Полезное блюдо с небольшим содержанием жиров, но с большим количеством витамина С.

Время приготовления 30 минут.

Продукты

Говяжье жаркое или тонко нарезанный стейк – 300 г
Лук – 1 луковица
Чеснок – 1 зубчик
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Сладкий желтый перец – 1 шт.
Помидоры – 400 г
Розмарин – веточка
Маслины для украшения

Несомненный плюс этого блюда в том, что оно готовится в одной большой кастрюле. Никаких вам отдельных соусов и подливок. В течение пяти минут на оливковом масле пассируйте мелко нарезанный лук и чеснок, пока они не зазолотятся. Добавьте мелко порезанную говядину (как на бефстроганов), перец, томаты и розмарин. Вместо свежих помидоров можно использовать томаты в собственном соку или те, что продаются в упаковках тетрапак. Да, перца можете не жалеть!

На среднем огне тушите мясо и овощи до готовности (минут 15-20), при необходимости добавьте в кастрюлю горячей воды или теплого томатного сока. Последний штрих – горсть маслин и соль с перцем. Дайте настояться блюду минут 5-10. Мясо подавайте с полентой, тушеными баклажанами и кабачками, а если есть в распоряжении немного сыра феты, посыпьте его кусочками блюдо. Будет и красиво, и вкусно.