Сьемансбифф или мясо по-флотски

Это блюдо – частый гость на норвежском столе (и доказательство тому, что в норвежской кухне есть место и для мясных продуктов). Исторически это блюдо пришло из Венгрии, но норвежцы его так полюбили, что стали считать своим. К тому же, они исключили из этого блюда красный перец, зато щедро обмазывают мясо перед жаркой горчицей.

Продукты

Говядина – 4 среднего размера ломтика
Шпик – 80 г
Картофель – 600 г
Лук репчатый – 3 шт.
Мясной бульон – 400 г
Перец черный молотый
Горчица
Соль
Масло растительное

1. Ломтики говядины хорошо отбейте с обеих сторон и смажьте горчицей. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем говядину.

2. Теперь очередь за другими ингредиентами. Почистите картофель и нарежьте его ломтиками. Лук порежьте кружками, а шпик мелко измельчите.

3. Затем шпик в кастрюле необходимо распустить и добавить к нему слоями: сначала картофель, потом лук, а сверху уложить ломти обжаренной говядины. Обязательно посолите и поперчите по вкусу каждый слой.

4. Полученное блюдо залейте бульоном, закройте крышкой и тушите на слабом огне 20-30 минут.

5. Традиционно это блюдо подают в горшочке. Но можно подать и на тарелке, украсив зеленью – норвежский вкус этого блюда нисколько не изменится.