Шашлык из семги по-норвежски

Лето – время шашлыков, а они, по убеждению норвежцев, совсем не обязательно должны быть из мяса. В подтверждение этому – замечательный рецепт рыбных шашлыков по-норвежски.

Продукты

Филе семги – 500 г
Соевый соус – 6 ст. ложек
Сахар – 2 чайные ложки
Соль – 3 чайные ложки
Масло растительное
Минеральная газированная вода – 1 стакан
Мука – 1 стакан
Крахмал – 1/4 стакана
Мед – 1 ст. ложка
Горчица – 1 чайная ложка
Огурец – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Редька – 1 шт.

1. Нарежьте семгу кубиками, положите в отдельное блюдо и замаринуйте в 4 ст. ложках соевого соуса, с добавлением 1 чайной ложки соли и 2 ч. ложек сахара. Оставьте на некоторое время.

2. Теперь приготовьте тесто для кляра. Для этого в отдельной посуде смешайте минеральную воду с мукой, крахмалом и 2 ст. ложками соли. Тщательно размешайте.

3. Просушите кубики семги и наденьте их на деревянные шпажки. В глубокой сковороде разогрейте такое количество растительного масла, чтобы оно могло закрыть рыбные кубики. Поочередно обваливайте кубики в муке, затем опускайте их в тесто и после этого обжаривайте в масле.

4. Пока рыбка жарится, приготовьте соус. Для этого необходимо смешать мед с горчицей и 2 ст. ложками соевого соуса. Перед подачей на стол соус лучше подогреть.

В качестве гарнира к семге отлично подойдет салат из нарезанных тонкой соломкой морковки, редьки и огурца.