Испанская кухня

Все средиземноморские кухни в чем-то похожи. В традиционной испанской еде можно обнаружить отголоски итальянских или французских соседей.

Испанская кухня покоряет с первой встречи. Еще бы! Аромат блюда из основательно промаринованной свинины с апельсиновой подливкой одурманит и не оставит равнодушным любого гурмана. Кухне Испании свойственно «смешение несмешиваемого» для приготовления вкусных и оригинальных блюд.

Испанская кухня очень разнообразна - всего не перепробуешь... Мы постараемся рассказать о тех кулинарных достопримечательностях, которые нам показались наиболее интересными.

В жаркий летний день лучше всего голод утолит холодное и сытное блюдо. Гаспаччо – освежающий томатный суп, истинно испанское блюдо. Наиболее распространено было его приготовление в бедных крестьянских семьях, потому что быстр и недорог, но, при этом, очень сытен. Ярко красный или зеленый – он обязательно добавит испанского настроения и экспрессии вашему столу.  Смотреть рецепт

Рис с кальмарами – это очень по испански! Что может быть более вкусным, полезным и диетическим одновременно? Конечно же, морепродукты. Экспериментируя с «фруктами моря», как их любовно называют здесь, испанские повара часто добавляют их как один из компонентов при приготовлении риса. Мы предлагаем вам рецепт испанского блюда, попробовав который, вы окунетесь в атмосферу Испании, не выходя из дома.  Смотреть рецепт

Только испанцы умеют готовить такие аппетитные запеканки с разнообразной начинкой – тортильи. Основные составляющие тортильи – это картофель, яйца и специи, а вообще, вариантов приготовления может быть множество, в зависимости от вкусовых предпочтений повара. Ведь в тортилью можно добавить кабачки, помидоры, сладкий перец, сыр, ветчину, рыбу, грибы и зелень.

Предлагаем несколько традиционных рецептов тортильи на выбор. А ваша кулинарная фантазия подскажет, чем украсить это блюдо – орешками, измельченной зеленью, оливками или маслинами. Смотреть рецепт

Испанцы знают множество разновидностей приготовления рыбных блюд и, поверьте, им есть чем нас удивить. Ведь поступающие через Испанию в Европу картофель, помидоры, сладкий и горький стручковый перец из Южной Америки, еще в средние века получили широкое применение в этой стране и стали разнообразными дополнениями и гарнирами к блюдам из даров моря.

Испанская кухня отличается традиционными рецептами с использованием картофеля, помидоров, острого перца и трав. Эта кухня проста и использует продукты с огородов и полей, с пастбищ и морского побережья – все, что подарила природа. И только благодаря страстным натурам испанских поваров, готовых всегда экспериментировать с простыми продуктами, каждое блюдо здесь – маленький шедевр. Смотреть рецепт
Испанцы используют множество рецептов из свиного мяса, и традиционно горячие мясные блюда здесь готовят на оливковом масле с большим разнообразием зелени, а, зачастую, и фруктов. Рецепт жаркого из свинины – наглядный тому пример.  Смотреть рецепт

Традиция тапас – неотъемлемая часть испанского образа жизни. Тапас – это разнообразные легкие закуски, которые подаются в маленьких тарелочках в любое время дня и ночи к пиву, вину и другим напиткам. Не секрет, что путешествие по тапас-барам стало излюбленным развлечением для многих испанцев, предпочитающим вместо обеда или ужина постепенно наесться вкусным и разным. Предлагаем свой тапас-рецепт – острые креветки для любителей морепродуктов.  Смотреть рецепт

Обязательным и даже главным компонентом в испанской кухне – это всевозможные соусы, благодаря которым простые горячие блюда приобретают неповторимый вкус. Основой для большинства соусов здесь служат незаменимые на испанском столе томаты. Также в местной кулинарии часто применяются добавляют вино в блюдо в процессе готовки и, под влиянием французской кухни, используют особые добавки. Винно-грибной соус с томатами.  Смотреть рецепт

Чуррос и шоколад. Эта неразлучная сладкая парочка – излюбленное лакомство в Испании. Маленькие сладкие пончики подаются в этой стране на завтрак и на обед в качестве десерта и очень охотно поедаются вечером в барах и ресторанах. Стоит их только попробовать, и увидите – действительно, невозможно оторваться.  Смотреть рецепт